Korona sonrası restoranlara "GT Hijyen...
Reklam
Reklam
Reklam

Korona sonrası restoranlara "GT Hijyen Belgesi" geliyor

Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe: Bu virüs etkileri sonrası tüketicinin ilk bakacağı şey hijyen ve GT belgesi olacak.

Korona sonrası restoranlara "GT Hijyen Belgesi" geliyor

Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe: Bu virüs etkileri sonrası tüketicinin ilk bakacağı şey hijyen ve GT belgesi olacak.

Korona sonrası restoranlara
24 Mart 2020 - 18:18

Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe Koronaviüs'den etkilenen turizm kaybının 1 milyar doları bulacağını açıkladı.

Önce havayolları adından seyahat acenteleri, oteller ve yeme içme işletmelerini olumsuz etkileyen sektörde tüm dünyadaki daralmanın ülkemizi de etkilediğini aktaran Boztepe, şu anda ülkemize yeme içme sektöründen yıllık 6 milyar dolar girdiğini, bunun 15 milyar dolar hedefinden sapma göstereceğini, krizden sonra ise en kısa sürede toparlanacak sektörün yine gastronomi olacağını belirtti.

Dünya turizm verilerine göre belirlenen %5 lik büyüme hedefinin bugün %10 küçülmeye geçtiğini fakat dünyada krizi atlatırken hız kazanacak sektörlerde oyun ve oyuncuların değişeceğini belirtti.

Ülkemizde merdiven altı çalışan kurumlar yerine hijyene dikkat eden kurumların katlanarak büyüyeceğine inandığını belirten dernek başkanı önümüzdeki süreçte "GT HİJYEN BELGESİ" ile restoranlara çok detaylı bir hijyen uygulaması başlatacaklarını anlattı.

Yaklaşık 2.5 yıl önce Türkiye Kalite Derneği ve Diversey ile yaptıkları restoran belgelendirme sisteminin öneminin bugünlerde daha iyi anlaşıldığını aktaran Boztepe, sadece restoranlara yıldız vermek ve kitap basmakla değil top yekün içerikli bir çalışmanın ortalama 3 yıl sürdüğünü belirtti.

Boztepe, "Önce İstanbul ve Ankara da başlayacak "Restoran Derecelendirme" Türk Michelini olarak dünyada marka olacak. Kriz sonrası hijyene daha da dikkat edecek olan tüketiciler kapıda GT belgesi olmayan restoranları tercih etmeyecek" dedi.

Bu kriterler için Gastronomi Turizmi Derneği, Gastro Akademi Başkanı Dr. Mesut İnan'ın çalışmaları ve Türsab Gastronomi İhtisas Komitesi Başkanı Ömer Kartın’ın önemli katkıları ile dünyadaki tüm sistemlerin araştırması sonucu ortaya çıkan GT Belgesi için ailelerin güvenle gidebileceği yerlerin listesini açıklayacaklarını bildirdi.

Hibya Haber Ajansı
 


YORUMLAR

  • 0 Yorum
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR x
TÜDER Genel Başkanı Levent Küçük: Doğruluğundan emin olmadığınız her gönderiyi paylaşmayın
TÜDER Genel Başkanı Levent Küçük: Doğruluğundan emin...
Bakan Selçuk: Karşıladığımız yoğun bakım tedavi ücretlerini iki katına çıkardık
Bakan Selçuk: Karşıladığımız yoğun bakım tedavi ücretlerini...